Escola Cervejeira Belga! Você sabia?

Em nenhuma outra escola existe tanta diversidade de características entre os estilos como na Bélgica. Era comum no passado que a prática cervejeira fosse determinada pela associação dos cervejeiros de cada cidade, com técnicas e ingredientes distintos para produzir sua cerveja.

A Bélgica é um país pequeno e só existe como estado independente desde 1830. Antes disso, seu pequeno território foi dominado por franceses, alemães, holandeses e austríacos. Todo esse vai e vem foi, no entanto, positivo para a cerveja.

Diferente da também tradicional escola Alemã, nunca houve uma lei que restringisse a fabricação de cerveja ou a utilização de determinado ingrediente na região, contribuindo para a multiplicidade de estilos que conhecemos hoje. Todos esses fatores ajudaram a criar a diversidade de estilos com origem Belga que conhecemos hoje.

Os estilos que hoje incluímos na escola Belga são Ales, a maioria complexos e com aromas de sabores de frutas e condimentos vindos principalmente da fermentação.

Abaixo alguns rótulos e/ou cervejarias facilmente encontrados da escola Belga:

• Vedett;
• Delirium;
• Estrella Damm Inedit;
• Hoegaarden;
• Duvel;
• Leffe;
• Insana Wittbier.

Curiosidades:

• Jeito certo: A cerveja também está enraizada na cultura e gastronomia local. Em nenhum outro lugar se dá tanto destaque à cozinha com cerveja, ao serviço correto e à harmonização, principalmente as culturais. É comum que cada cerveja tenha seu copo específico e muitos bares façam questão de servir a cerveja somente em seu copo e na temperatura correta.
• Tempero Belga: As cervejas belgas são muitas vezes feitas com diferentes cereais e além do lúpulo, é comum encontrarmos outros ingredientes “temperando” a bebida, como cascas de laranja , sementes de coentro, anis, pimenta e alcaçuz, dentre outros.

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APROVEITE E SAÚDE!!!