Queijos da Serra da Canastra em destaque no Sailor Burgers & Beers

Nova edição do projeto Burger no Quintal apresenta mais um sanduiche inédito e seu acompanhamento com alguns dos melhores redondos da região mineira, que conquistou até os franceses

Fotos: Marília Jacobson

No dia 25 de junho, entre 14h e 19h, o Sailor Burgers & Beers realiza o quarto  encontro gourmet Burger no Quintal. No formato, durante uma tarde de sábado, o chef Felipe Bellim prepara, a céu aberto e visível aos frequentadores, uma nova criação de burger e servida apenas no dia, harmonizando com duas sugestões de cervejas artesanais. Do corte usado para o disco até os acompanhamentos do sanduíche, as receitas fazem sucesso e o evento já é um cult no circuito do Baixo Pinheiros. Para dar charme extra, há um show acústico de pop rock da artista Alê Chris.

Bellim dessa vez apresenta um burger que evidencia o sabor dos queijos da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Sempre voltado para o artesanal, o chef já trabalhava em suas criações com o “astro” da região. Essa fama do queijo Canastra se deve aos seus ótimos sabores e por ser elaborado com leite cru. Para conhecer mais, Felipe passou quatro dias na serra em visita aos principais produtores e acompanhando passo a passo as diferentes elaborações. O resultado está no Da Canastra (R$ 39). O corte é a fraldinha, em um disco de 180g, com cobertura de fonduta do Canastra da fazenda São Bento, geleia de tomate com pimenta e aspargos grelhados.

Como acompanhamento será servido lâminas do queijo da Fazenda Capim Canastra – premiado no Mondial du Fromage de Tours, na França –  adicionando um mel de ervas. Na harmonização das cervejas, como manda o diferencial da casa, o beer sommerlier e gerente, Digão Cachate, indica as belgas Delirium Tremens (R$ 35 / 8.5% teor alcóolico) e Rodenbach Grand Cru (R$ 34/ 6.0% teor alcóolico).

Durante a degustação, serão sorteados pares de ingresso da concorrida comédia teatral Jogo Aberto, em cartaz no Teatro Folha, com Ricardo Tozzi, Tania Khalil, Guta Ruiz, Alex Grulli e o casal Natallia Rodrigues e Pedro Moutinho. Uma delicia de tarde!

 SAILOR BURGERS & BEERS 

www.thesailorbb.com.br

Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros

Tel: 11 3031-1267

Horários:

De terça a quinta, do 11h45 às 15h e das 18h às 0h15

Sexta, 11hh45 às 0h15

Sábado, do meio-dia às 0h15

Domingo, da 13h à 22h15

Não abre às segundas

Cartões: Amex, Master, Diner e Visa/ Tickets: Lelo, Sodex e VR

Ar Condicionado. Acesso para deficientes. 

97 lugares

Valet (R$ 25)