Impossível falar que 2016 foi um ano tranquilo para cervejaria Dogma, prova disso são os três novos rótulos que chegam essa semana nos pontos de venda em todo Brasil. Com a ideia de oferecer algo complexo para dias quentes, a Dogma preparou receitas refrescantes e frutadas como a Éden e a Sourmind e o quarto rótulo da série single hops, Equinóx Lover, destacando sempre um único lúpulo.
O lançamento oficial acontece no dia 26 de novembro, no Empório Alto dos Pinheiros, com dez chopes engatados no tap takeover da Dogma (Equinox Lover, E.A.P., Rizoma, Éden, Sourmind, Branca de Brett, Hop Lover, Alpha Reyno, Touro Sentado e Cafuza).
DOGMA ÉDEN
Se você pudesse escolher uma única cerveja pra tomar na eternidade, qual seria? A nossa seria a Éden, pensada para ser deliciosamente lupulada, leve e refrescante, ela mistura cevada e trigo com os lúpulos Azacca, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc e Huell Mellon. O resultado, uma salada de frutas no aroma, com notas de manga, tangerina, uvas verdes, melão, pêssego e muito mais.
“A ideia foi utilizar lúpulos mais delicados, com um perfil interessante de aroma junto com a fermentação mais frutada, gerando assim uma cerveja leve, fácil de beber, mas com complexidade para o verão.”Comentou Bruno Moreno, mestre cervejeiro da Dogma.
Nome da cerveja: Dogma Éden
Estilo: American Wheat
ABV: 5,1%
IBU: 30
Formato: Lata 473ml e chope
DOGMA SOURMIND
Pensada pra ser uma cerveja leve e refrescante para o nosso calor escaldante, a Soumind não é apenas mais uma sour! Ela é fruto das nossas mentes ácidas em ação pra trazer complexidade e leveza em um único produto! Uma Berliner feita com centeio para deixar seu corpo mais aveludado e com uma quantidade gigantesca de suco de manga e goiaba, criando uma cerveja deliciosamente ácida e complexa.
“O centeio foi usado para dar uma perfil mais picante, junto com um dry hopping do lúpulo citra e o suco de manga e goiaba. Refrescante, com corpo baixo, para dias quentes.” Comentou Bruno Moreno.
Nome da cerveja: Dogma Sourmind
Estilo: Berliner Ryesse
ABV: 4,4%
IBU: 9
Formato: Lata 473ml e chope
DOGMA EQUINOX LOVER
Esta série de single hops foi pensada tanto para os geeks que querem aprofundar seus conhecimentos sensoriais sobre lúpulos, quanto para um amante de IPAs que quer um produto fresco e delicioso. Sem maltes caramelos em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo, vamos mostrar para vocês tudo o que esses lúpulos são capazes de fazer sozinhos em uma IPA.
“O lúpulo Equinox apresenta uma maior complexidade de aromas e também notas fortes de frutas como pêssego e lichia.” Finalizou Bruno.
Nome da cerveja: Dogma Equinox Lover
Estilo: Double IPA
ABV: 8,7%
IBU: 80
Formato: Lata 473ml e chope
SOBRE A DOGMA
É com uma grande união que as grandes ideias e conquistas surgem. Com essa filosofia nasceu a cervejaria Dogma. Uma junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturnae a Prima Satt.
Bruno Moreno (Serra de Três Pontas), Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.
Depois de diversos lançamentos, resolveram em junho de 2015 criar uma nova marca, mais forte e mais criativa. Três mentes trabalhando pela qualidade de cervejas incríveis.
RÓTULOS LANÇADOS PELA DOGMA
Panopticon Times: Belgian Saison | 5,6% ABV
Modern Dogma: Imperial Mocha Porter | 9% ABV
Orfeu Negro: Russian Imperial Stout | 12% ABV
The Wallace: Wee Heavy | 8% ABV
Cafuza: Imperial India Black Ale | 8,5% ABV
Hop Lover: Imperial India Pale Alte | 8,5% ABV
Touro Sentado: American India Pale Ale | 6,5% ABV
Rizoma: Double India Pale Ale | 8,3% ABV
Rizoma II: Double India Pale Ale | 8,3% ABV
Citra Lover: Imperial India Pale Alte | 8,5% ABV
Mosaic Lover: Imperial India Pale Alte | 8,5% ABV
Azzaca Lover: Imperial India Pale Ale | 8,5% ABV
Equinox Lover: Double India Pale Ale | 8,5% ABV
Estigma: American India Pale Ale | 7% ABV
Branca de Brett: Sour Ale com Brettanomyces | 5,5% ABV
EAP: Russian Imperial Stout | 10% ABV
Sourmind: Berliner Ryesse| 4,4% ABV
Éden: American Wheat| 5,1% ABV
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Cervejaria DOGMA
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